目前，有很多是無辣不歡的，但是在市場上，有很多的商販以“辣”為幌子，專賣不辣的辣椒，那么，到底如何才能挑選到辣的辣椒呢？湖南匡老五辣業(yè)為您支招。

尖椒炒肉絲，這是一道好吃且開胃的家常菜，當(dāng)然，也可以用辣椒炒其他的食材，同樣都是家常菜中比較受歡迎的一種，可見，尖椒是農(nóng)家飯桌不可缺少一道輔料。不過，有一些愛吃辣，而有一些人則不愛吃辣。市場上的尖椒種類很多，樣子可能看上去差不多，但它們的辣度也是不一樣的�，F(xiàn)在，我們就一起來看看如何區(qū)分辣椒的辣與不辣呢？

首先，人們在挑選尖椒時，一定要先看他們的體形，如果身體較寬較胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發(fā)黃的，這種尖椒就是不辣的，吃起來沒有什么味兒。但是，如果辣椒的身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時，最好能戴上橡膠手套，否則就可能會辣手，讓人感覺到不適。不過，如果真的被辣椒辣到，可以用食用醋清洗一下，就可以明顯緩解。

其次，人們在購買尖椒、辣椒和青椒時，一定要選擇表面光彩光亮、硬挺、沒有裂口的才新奇。不過，挑選辣椒時，最主要的一點，就是要捏一下蒂部，如果很蔫，就代表放置了幾天，不新鮮了。

最后，可以拿在手里搓一下，如果手上不能沾顏色，味道辣而不嗆喉的，可以說這樣的辣椒才是上好的辣椒。

另外，人們購買辣椒時，最好可以選擇湖南匡老五辣椒。湖南匡老五辣椒采用是原生態(tài)的種植與采摘方式，在加工的過程中絕對不添加任何物質(zhì)，是人們的最佳選擇�？锢衔謇苯范际翘烊粺o公害的綠色產(chǎn)品，以自然生長采摘和大型生產(chǎn)基地為保證，是真正讓老百姓放心的食品。

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